1. Wprowadzenie do żywienia klinicznego: ocena pacjenta i diety
1525 zł
To pierwszy moduł II cyklu PRO (Vet Clinical Nutrition Academy).
Pakiet całego II cyklu (12 modułów) jest dostępny tutaj: https://karolinaholda.com/produkt/60-godzinny-kurs-zywienia-klinicznego-psow-i-kotow/
W tym module omawiamy koncepcję i zastosowanie kliniczne “Circle of Nutrition”:
- Ocena stanu odżywienia – screening, rozszerzona ocena, identyfikacja czynników ryzyka
- Czynniki związane z dietą, zwierzęciem i środowiskiem
- Wywiad dietetyczny – struktura, sposób zbierania informacji, interpretacja
- Kluczowe obliczenia – zapotrzebowanie na energię i składniki odżywcze u psów i kotów
- Ocena karm – produkcja, skład, wytyczne WSAVA
- Komunikacja z opiekunem – jak rozmawiać o jego obawach
- Budowanie zaufania poprzez spersonalizowane plany żywieniowe
Po ukończeniu modułu będziesz w stanie przeprowadzić pełną ocenę żywieniową – zebrać usystematyzowany wywiad dietetyczny, ocenić BCS/MCS, obliczyć DER/MER oraz zidentyfikować czynniki ryzyka związane z dietą, zwierzęciem i środowiskiem.
Kurs zawiera także literaturę uzupełniającą, narzędzia, quizy sprawdzające wiedzę i dostęp do społeczności na Facebooku. Kurs prowadzony w języku angielskim z możliwością włączenia polskich napisów. To w pełni zdalny program, który możesz zrealizować w dowolnym dla siebie miejscu.
Zajęcia poświęcone szczegółowemu omówieniu „Koła Żywienia” (Circle of Nutrition) oraz wytycznych dotyczących oceny stanu odżywienia – zarówno w formie przesiewowej, jak i rozszerzonej. Obejmuje czynniki ryzyka problemów związanych z żywieniem oraz podkreśla znaczenie włączenia oceny żywieniowej do badania klinicznego. Przedstawimy praktyczne sposoby oceny czynników związanych z dietą, zwierzęciem i środowiskiem. Omawiane są kluczowe narzędzia, takie jak ocena kondycji ciała (Body Condition Score), ocena masy mięśniowej (Muscle Condition Score) oraz historia żywieniowa, które wspierają podejmowanie decyzji opartych na dowodach naukowych.
Część poświęcona obliczeniom – praktyczne przykłady i zastosowanie wiedzy z zakresu oceny żywieniowej w praktyce klinicznej.
Zajęcia dotyczące skutecznej komunikacji z opiekunami zwierząt w rozmowach o żywieniu. Skupia się na trzech kluczowych pytaniach, które pomagają prowadzić rozmowę: Czy to jest bezpieczne? Czy to jest odżywcze? Czy to jest odpowiednie dla tego zwierzęcia? Omawiamy sposoby odpowiadania na wątpliwości właścicieli oraz uczymy, jak oceniać karmy – z uwzględnieniem procesu produkcji, składu odżywczego i wytycznych Komitetu ds. Żywienia WSAVA (WSAVA Global Nutrition Committee) dotyczących wyboru karm. Podkreślimy także znaczenie budowania zaufania poprzez otwartą rozmowę o bezpieczeństwie, wartości odżywczej i indywidualnym dopasowaniu diety.
Dr Moran Tal-Gavriel, BSc, DVM, DVSc, Dip ECVCN
Specjalistka EBVS® w dziedzinie żywienia zwierząt (Board-Certified Veterinary Nutritionist, EBVS® European Specialist in Veterinary and Comparative Nutrition)
Dr Moran Tal-Gavriel ma interdyscyplinarne doświadczenie obejmujące praktykę kliniczną, zdrowie publiczne, badania naukowe oraz przemysł karm dla zwierząt. Przede wszystkim pasjonuje ją wspieranie zwierząt i ich opiekunów poprzez opracowywanie strategii żywieniowych, które poprawiają zdrowie i jakość życia.
Ukończyła studia doktoranckie (Doctor of Veterinary Science, DVSc) na University of Guelph w Kanadzie, gdzie prowadziła badania nad otyłością kotów i mikrobiotą przewodu pokarmowego. Wyniki jej pracy naukowej zostały opublikowane w recenzowanych czasopismach, a sama dr Tal-Gavriel nadal zasiada w radach doradczych wspierających rozwój doktorantów.
Po kilku latach pracy w firmie Royal Canin, gdzie zajmowała globalne stanowisko związane z rozwojem produktów żywieniowych i międzynarodowym doradztwem regulacyjnym, w 2024 roku powróciła do praktyki klinicznej. Początkowo pracowała jako dietetyk weterynaryjny w Central Toronto Veterinary Referral Clinic, wspierając specjalistów w opracowywaniu strategii żywieniowych dla złożonych przypadków medycznych. Następnie założyła VetWell Nutrition – niezależną platformę oferującą profesjonalne konsultacje żywieniowe dla lekarzy weterynarii, opiekunów zwierząt oraz firm produkujących karmy.
Obecnie dr Tal-Gavriel pełni funkcję Head of Veterinary Nutrition w firmie Open Farm, gdzie odpowiada za rozwój innowacyjnych, opartych na dowodach naukowych produktów żywieniowych i najwyższe standardy jakości. Łącząc działalność w Open Farm i VetWell Nutrition, opracowuje indywidualne plany żywienia dla zwierząt z potrzebami zdrowotnymi i profilaktycznymi, wspiera lekarzy weterynarii w pracy klinicznej poprzez konsultacje przypadków oraz doradza firmom z branży pet food w zakresie recepturowania, innowacji i zgodności z przepisami.
Nade wszystko, podejście dr Tal-Gavriel łączy wiedzę kliniczną, dowody naukowe i znajomość przepisów z głębokim zaangażowaniem w poprawę jakości życia zwierząt. Jej misją jest wzmacnianie kompetencji zespołów weterynaryjnych i opiekunów zwierząt poprzez praktyczne, skuteczne rozwiązania żywieniowe, które realnie wspierają zdrowie i dobrostan pacjentów.
Kurs VCNA został opracowany z myślą o lekarzach weterynarii, którzy chcą pogłębić wiedzę z zakresu dietoterapii psów i kotów.
Skorzystają z niego także technicy i dietetycy zwierzęcy, studenci weterynarii oraz specjaliści z branży pet food, zainteresowani klinicznym zastosowaniem żywienia.
